sabato 31 dicembre 2011

Rainbow cupcakes

Oggi ho tempo di pasticciare un po'. Un sole quasi estivo mi induce a dar forma ai colori!!

RAINBOW CUPCAKES
Ingredienti
(per circa 6 cupcakes)

125 g di farina
125 g di zucchero
125 g di burro (ne bastano anche 100)
2 uova
3 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
scorza di un limone grattugiata
coloranti in gel rosso-giallo-blu

Preparazione

Preriscaldare il forno. Lascia ammorbidire il burro.
Sbatti il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungi le uova, una per volta, ed il latte. Setaccia la farina, un pizzico di sale ed incorporala manualmente, facendo attenzione. Aggiungi il lievito, la scorza grattugiata del limone e la vaniglia. Dividi il composto in sei bicchieri di carta e colorarlo nei seguenti toni: giallo, arancio, rosso, verde, azzurro, viola. Versa il composto in ogni pirottino partendo da un cucchiaio di giallo livellandolo, uno di arancio e così via con la sequena indicata dei colori fino ad arrivare a 2/3 di altezza. Cuoci per 20-25 minuti a 175-180°. Lascia raffreddare. Decorare on pasta di zucchero o frosting.

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